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- [图书] 果酱画盘饰围边精选
- 作者：罗家良主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2014.4
- ISBN：978-7-122-19857-0
- 内容简介：本书介绍了画盘围边（酱汁围边）的特点和原料、工具，用分步图解的形式教会读者用各种工具，各种画法去制做各种形式的画盘作品，并介绍了200种盘画的制作方法供读者参考学习。本书可供各大宾...
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- [图书] 造型菜雕品设计与制作
- 作者：罗家良主编
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2006
- ISBN：7-5381-4515-X
- 内容简介：本书介绍了造型菜概述，并以水族、建筑、动物、人物、花鸟等造型菜雕品实例，详细介绍了雕刻步骤、技法。
- 丛书名：食雕大师
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- [图书] 创意盘饰
- 作者：罗家良主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-122-37070-9
- 内容简介：本书主要介绍了盘饰的创意设计和制作方法。全书共分七部分，分别为：创意盘饰概论、盘饰常见原料的应用、切切摆摆做盘饰、水果雕切做盘饰、简单雕刻做盘饰、果酱画做盘饰、糖艺棒棒糖做盘饰。
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- [图书] 一学就会的糖艺围边
- 作者：罗家良主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-122-21716-5
- 内容简介：本书由糖艺技术简介、糖艺基础技法、糖艺盘饰欣赏三个部分组成，内容包括：糖艺技术发展现状、糖艺的原料及特点、糖艺的工具、制作流程、各种糖的熬糖方法、熬糖的要点补充、拉糖秘笈、绿叶的做...
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- [图书] 新编食品雕刻实用图案集
- 作者：罗家良主编
- 出版社：辽宁科学技术出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-5381-4265-7
- 内容简介：本书详细介绍了雕刻步骤，并配有精美的图解实例。内容包括：食品雕刻在餐饮中的应用、食品雕刻的设计与制作、食品雕刻技法简介、食品作品设计参考图案。
- 丛书名：食雕大师
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- [图书] 果酱画技法与素材大全
- 作者：罗家良主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-122-24090-3
- 内容简介：本书介绍了勾、划、涂、抹、点、挑、擦等果酱画操作技法，展现了线条画、花草画、昆虫画、鱼虾画、蔬果画、动物画、山水画、卡通画等十类实用果酱造型，全书共500余张图片。
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