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- [图书] 九州学林. 2003·冬季(一卷二期)
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：复旦大学出版社
- 出版日期：2004
- ISBN：7-309-03928-9
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- [图书] 香茶与美味的记忆
- 作者：郑培凯著
- 出版社：吉林出版集团有限责任公司
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5534-1527-7
- 内容简介：本书从茶的起源讲起，追溯茶的历史，品味各种茶的滋味，引经据典，带您领略古老的茶文化。在品茶的同时，还介绍了中华大地的小吃与大餐，以及世界各国的美食，介绍了这些美味背后的文化。
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- [图书] 九州学林 2007?春季五卷一期(总第十五期)
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：复旦大学出版社
- 出版日期：2008
- ISBN：978-7-309-04530-7
- 内容简介：本书分为“论文”、“考释”、“论坛”、“书评”四部分，收入了《宋代文人与<景德传灯录>》、《摩尼教华名辨异》等9篇文章。
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- [图书] 口传心授与文化传承非物质文化遗产：文献，现状与讨论
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：广西师范大学出版社
- 出版日期：2006
- ISBN：7-5633-6134-0
- 内容简介：本书首先列出了与非物质文化遗产相关的基本文献；其次，以昆曲和古琴为例，对非物质文化遗产的现状作了内部评估与反省；最后，选录了外行研究者对现状的观察与省思。
- 丛书名：贝贝特艺术馆
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- [图书] 茶余酒后金瓶梅
- 作者：郑培凯[著]
- 出版社：上海书店出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5458-0692-2
- 内容简介：本书是一部讨论中国古典文学的随笔集，从文本和文化的角度分析了《金瓶梅》的文学意义。全书共含四篇文章，分别关涉《金瓶梅》的四个话题：饮茶、饮酒、酒色才气、序跋主旨。
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- [图书] 徐霞客游记
- 作者：郑培凯导读及译注
- 出版社：中信出版集团股份有限公司
- 出版日期：2016.6
- ISBN：978-7-5086-6126-1
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- [图书] 徐霞客游记
- 作者：郑培凯导读及译注
- 出版社：中信出版集团股份有限公司
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5086-6126-1
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- [图书] 九州学林 2005．夏季 三卷二期(总第八期)
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：复旦大学出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-309-04562-9
- 内容简介：本书分中外交通专论、考释、论坛三部分，收录文章有：《郑和忌日及身后事》、《十六至十九世纪中国的通事》、《文天祥的一篇佚文》、《语言调「诸?’宫调?□」疑议》等。
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- [图书] 九州学林 2005．冬季 三卷四期(总第十期)
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：复旦大学出版社
- 出版日期：2006
- ISBN：7-309-04916-0
- 内容简介：本辑分唐史研究专号、考释、论坛、评论四部分，包括《从「玄武门之变」看贞观政权的形成》、《论唐五代战将的单挑与骑斗》、《唐代中秋新考》等文章。
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- [图书] 九州学林 2004．冬季 二卷四期(总第六期)
- 作者：郑培凯主编
- 出版社：复旦大学出版社
- 出版日期：2005
- ISBN：7-309-04357-X
- 内容简介：本书收录了《王船山思想中的自我与情欲》、《文字狱词语辨缘》、《徽州文化的定位及其发展大势ー〈徽州文化全书〉总序》等文章。
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