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  • [图书] 食品风味化学
  • 作者：张晓鸣主编
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • 出版日期：2009
  • ISBN：978-7-5019-6790-2
  • 内容简介：本书论述了风味化学基础理论、研究分析方法以及本领域最新研究进展和成果。主要阐述了食品风味的概念和分类，风味感觉与分子理论，天然食品风味的形成机制，食品风味的释放和稳定化，风味物质的...
  • 所属馆：

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  • [图书] 浦江县地名志
  • 作者：张晓鸣主编浦江县民政局,杭州市勘测设计研究院编制
  • 出版社：湖南地图出版社
  • 出版日期：2021
  • ISBN：978-7-5530-0872-1
  • 内容简介：本书为1990年地名管理部门对全县地名进行了补充更新调查，2014年进行了第二次全县地名普查，2018年连续两批公布浦江县地名保护名录。本书全面地记述了浦江县的标准地名，反映了新时...
  • 所属馆：

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  • [图书] 经营与决策务实 150例
  • 作者：张晓鸣，陈 山编著
  • 出版社：地质出版社
  • 出版日期：1991
  • ISBN：7-116-00866-7
  • 内容简介：本书由习题、题解和答案三部分组成。内容为技术经济分析、技术经济预测、价值工程、库存管理、线性规划、网络管理、商业经济等。
  • 所属馆：

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