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- [图书] 北京小吃
- 作者：李光主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-122-13393-9
- 内容简介：本书介绍70余例北京小吃的制作图解，分蒸制品种、煮制品种、烤烙制品种、炸制品种、其他品种五部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱...
- 丛书名：地道小吃
- 所属馆：
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- [图书] 广式点心
- 作者：张虎主编
- 出版社：化学工业出版社
- 出版日期：2011
- ISBN：978-7-122-11786-1
- 内容简介：本书介绍70余例广式点心的制作图解，分蒸煮面点、煎炸面点、烤烙面点、甜点四部分详细介绍制作过程，原料配方详尽，分步图解详细，面点大师手把手传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作...
- 丛书名：地道小吃
- 所属馆：
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