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  • [图书] 刺梨野生酵母菌多样性开发与评价
  • 作者：刘晓柱著
  • 出版社：知识产权出版社有限责任公司
  • 出版日期：2021
  • ISBN：978-7-5130-7669-2
  • 内容简介：本书聚焦特色山地植物刺梨，利用纯培养法与高通量测序法分析了刺梨叶际、根际以及果实酵母菌的多样性；并将刺梨野生酵母菌用于多种果酒的发酵，从果酒的基本理化参数、感官特性以及香气特征等方...
  • 所属馆：

    浙江图书馆 台州市椒江区图书馆

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