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  • [图书] 果品生物加工技术与资源循环经济
  • 作者：宋纪蓉[等]著
  • 出版社：科学出版社
  • 出版日期：2006
  • ISBN：7-03-016725-2
  • 内容简介：本书详细介绍了采用生物高新技术对各种果品进行综合深加工的基本原理、生产方法、工艺流程、技术参数以及产品的营养成分分析等，提出了果品资源综合深加工的可持续发展技术战略和绿色循环过程。
  • 所属馆：

    浙江图书馆 宁波图书馆

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收藏
  • [图书] 食品工程技术原理
  • 作者：宋纪蓉主编
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版日期：2005
  • ISBN：7-5025-6432-2
  • 内容简介：本书介绍了食品的干燥技术、保藏技术、保鲜技术、辐照加工技术、杀菌技术、微粒化技术、分离技术、浓缩与结晶技术、微波与远红外加工技术、微胶囊造粒技术、膨化技术以及食品的生物技术等内容。
  • 所属馆：

    浙江图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

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