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- [图书] 功能性乳制品 第2卷 Volume 2
- 作者：(芬)Maria Saarela著；张国农等译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2009
- ISBN：978-7-5019-6893-0
- 内容简介：本书由三个方面的内容组成：功能性乳制品的保健功能(如，减肥、婴儿健康、肠保健)、功能性乳成分(益生菌和益生元、低变应原的水解物、植物固醇和植物酮)和产品的开发(如，生物标记、实验模...
- 丛书名：国外现代食品科技系列
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