- [图书] 食品卫生知识培训手册
- 作者:方小衡,高永清主编
- 出版社:广东高等教育出版社
- 出版日期:2007
- ISBN:978-7-5361-3528-4
- 内容简介:本书介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工操作的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识。
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