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- [图书] 蔬菜茶叶贮运保鲜技术.现代农产品贮藏加工技术丛书
- 作者：谭兴和主编
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5357-8673-9
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- [图书] 蔬菜茶叶贮运保鲜技术
- 作者：主编；谭兴和
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5357-8673-9
- 内容简介：本书介绍了新鲜蔬菜及其干制品、茶叶的贮运保鲜原理、技术, 重点介绍了其贮运保鲜方法, 既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法, 又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮...
- 丛书名：现代产品贮藏加工技术丛书
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- [图书] 水果贮运保鲜技术.下.现代农产品贮藏加工技术丛书
- 作者：谭兴和主编
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-5357-8219-9
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- [图书] 新版酱腌泡菜与脱水菜配方
- 作者：谭兴和主编
- 出版社：中国轻工出版社
- 出版日期：2003
- ISBN：7-5019-3866-0
- 内容简介：本书包括：酱腌泡菜加工总论、酱菜加工实例、腌菜加工实例、泡菜与酸菜加工实例等内容。
- 丛书名：新版食品配方系列丛书
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- [图书] 酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
- 作者：谭兴和主编
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2001
- ISBN：7-5357-3276-3
- 内容简介：本书对酱腌泡菜和熏腊菜的原辅材料、加工用具、制作方法及其关键环节、产品特点、食用方法等作了详尽的描述。
- 丛书名：农村新生活丛书
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