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检索 author(车云波) 返回4结果。
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  • [图书] 功能性食品开发与应用
  • 作者：车云波，贾强主编
  • 出版社：中国医药科技出版社
  • 出版日期：2019
  • ISBN：978-7-5214-0595-8
  • 内容简介：本书共分十章，内容包括：功能性食品的生物活性成分；增强体能、促进健康功能性食品的开发与应用；降低发病风险功能性食品的开发与应用；抵御外源性有害因子功能性食品的开发等。
  • 所属馆：

    杭州图书馆 临平区图书馆

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  • [图书] 功能食品加工技术
  • 作者：车云波主编
  • 出版社：中国质检出版社/中国标准出版社
  • 出版日期：2013
  • ISBN：978-7-5026-3689-0
  • 内容简介：本书对功能食品加工技术进行了介绍。内容包括功能食品的加工技术、活性多糖及其加工技术、活性多肽及其加工技术、功能性油脂及其加工技术、自由基清除剂加工技术、活性益生菌加工技术、活性微量...
  • 所属馆：

    杭州图书馆

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收藏
  • [图书] 食品微生物技术
  • 作者：车云波主编
  • 出版社：中国质检出版社/中国标准出版社
  • 出版日期：2013
  • ISBN：978-7-5026-3818-4
  • 内容简介：本书内容包括：微生物的形态结构、微生物的培养、微生物菌种的选育与保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在发酵食品工业中的应用、微生物食物中毒及微生物检验技术、食品微生物技...
  • 所属馆：

    宁波市鄞州区图书馆

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