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- [图书] 爱上中式点心 烘焙大师教你116种好吃的中式点心一次就成功
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2020.5
- ISBN：978-7-5713-0972-5
- 内容简介：本书介绍了116种风味各异的中点，从小笼包到水饺，从发糕到卷饼，按照难易程度，将中点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，不管你有无经验，都能轻易...
- 丛书名：含章新实用系列图书
- 所属馆：
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- [图书] 零基础面包教科书 烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2020.5
- ISBN：978-7-5537-8918-7
- 内容简介：本书介绍了112种风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，无论有无经验，都可轻松掌握。且每款面包的后面都附有详细的步骤图片...
- 丛书名：含章新实用系列图书
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- [图书] 一看就想吃的中式面食
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：黑龙江科学技术出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5388-9404-2
- 内容简介：本书介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，文字说明加上步骤图，讲解了面食点心的做法。
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- [图书] 零基础蛋糕教科书 烘焙大师教你124种不同风味蛋糕一次就成功
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5713-0970-1
- 内容简介：本书介绍了风味各异的蛋糕，将其制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段，采取循序渐进的方式进行介绍，并附有步骤图片及文字解析。
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- [图书] 零基础西式点心教科书 烘焙大师教你118种美味的西式点心一次就成功
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：江苏凤凰科学技术出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5713-0445-4
- 内容简介：本书介绍了118种风味各异的西点，如塔、派、饼干等，每款西点都配有图文解说，按照难易程度，将西点的制作分为“初级”“中级”“高级”三个阶段。
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- [图书] 老师傅教你做中式点心
- 作者：黎国雄
- 出版社：康鉴-人类文化
- 出版日期：2020
- ISBN：4715443049412
- 丛书名：私房好菜
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- [图书] 启焙 40天烘焙速成课
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5184-2234-0
- 内容简介：本书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够最大程度帮助烘焙新手实现质...
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- [图书] 107种西式点心
- 作者：黎国雄主编
- 出版社：译林出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5447-6924-2
- 内容简介：本书介绍了107种易上手的西式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，每道西式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了指导，并配有分解步骤图，让读者体验到制作的乐趣，...
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- [图书] 世界技能大赛糖艺/西点制作技术规范手册
- 作者：黎国雄，王森主编；中商技能世界技能大赛图书编委会
- 出版社：中国商业出版社
- 出版日期：2022.10
- ISBN：978-7-5208-2249-7
- 内容简介：本书共8章，包括巧克力糖果、微型甜点、巧克力造型、糖艺造型、裱花蛋糕等相关内容。
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- [图书] 5步速成预拌粉烘焙攻略
- 作者：黎国雄著
- 出版社：湖南科学技术出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-5357-9136-8
- 内容简介：本书从基础的烘焙知识入手，精选了80种市面上最受欢迎的烘焙品类，涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法，配以精美的图片和全套视频。
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