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- [图书] 中华传统食材丛书 温寒带水果卷
- 作者：倪志婧，王薇主编
- 出版社：合肥工业大学出版社
- 出版日期：2022.8
- ISBN：978-7-5650-5120-3
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- [图书] 饲料原料图鉴与质量控制手册
- 作者：邬本成，丁子儒主编
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-109-27439-6
- 内容简介：本书选择了有代表性的原料近300种、图片1400多张，涵盖能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂，还对部分饲料添加剂和非正常添加物的快速鉴别方法进行了一些描述。
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- [图书] 烹饪原料知识 海南版
- 作者：陈胜振，陶文芳，彭华洪主编
- 出版社：华中科技大学出版社
- 出版日期：2023
- ISBN：978-7-5680-9794-9
- 内容简介：本书共分为8个项目，内容包括粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、禽类原料、畜类原料、水产品类原料、干货类原料和调味品类原料。
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- [图书] 中华传统食材丛书 参草卷
- 作者：陈玉蓉，陈寿宏主编
- 出版社：合肥工业大学出版社
- 出版日期：2022.8
- ISBN：978-7-5650-5124-1
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- [图书] 天然植物原料护肤功效汇编 第一册
- 作者：东亚肌肤健康研究中心，云南白药集团健康产品有限公司，云南白药集团上海科技有限公司
- 出版社：东方出版中心
- 出版日期：2022.12
- ISBN：978-7-5473-2120-1
- 内容简介：本书是对《已用化妆品原料目录》中的40种植物中的化学成分、活性、功效以及机制等资料进行了系统的整理。具体内容包括1.基本信息：包括植物的中文学名、拉丁学名、俗名、地理分布、系统分类...
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- [图书] 食材前期处理指南
- 作者：甘智荣主编
- 出版社：吉林科学技术出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5578-5188-0
- 内容简介：本书按照蔬菜篇、畜禽蛋篇和水产篇分为三部分，围绕生活中最常见的食材，介绍它们的清洗方法及刀工技巧。书中还列举了食材的性味、营养成分、功效、选购方法及保存方法。
- 丛书名：金版饮食文库
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- [图书] 中华传统食材丛书 干坚果卷
- 作者：张帆，潘文娟主编
- 出版社：合肥工业大学出版社
- 出版日期：2022.8
- ISBN：978-7-5650-5122-7
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- [图书] 中华传统食材丛书 家畜卷
- 作者：李玲主编
- 出版社：合肥工业大学出版社
- 出版日期：2022
- ISBN：978-7-5650-5289-7
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- [图书] 中国口含烟烟叶原料质量评价与加工工艺
- 作者：窦玉青, 汪旭著
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5116-5096-2
- 内容简介：本书主要从原料的安全性、加工性能、烟碱及感官质量等几个方面入手，探讨了烟叶原料质量的综合评价方法。采用品质指数的评价方法可看到原料的综合质量状况，根据产品的设计目标及主要关注物质的...
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