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[图书] 图解食用干货选购加工大全
作者：牛国平主编
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：978-7-5357-7563-4
内容简介：本书分两部分：第一部分主要介绍食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制？为什么有的食用干货用冷水发，有的食用干货用热水发？为什么有的干货必须用油发等等。第二部分介绍了64种干货料...
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标题	类型	作者	出处	年/期	所属馆
精挑细选南北货	图书	方芳编著	万里机构·饮食天地出版社	2013年	浙江图书馆
图解食用干货选购加工大全	图书	牛国平主编	湖南科学技术出版社	2013年	浙江图书馆杭州图书馆滨江区图书馆宁波图书馆宁波市北仑区图书馆温州市图书馆青田县图书馆
农产品中常用添加剂标准汇编干制、腌制农产品卷	图书	中国农业科学院产品加工研究所，农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）编	中国标准出版社	2015年	浙江图书馆宁波图书馆温州市图书馆乐清市图书馆绍兴图书馆诸暨市图书馆
鲍参翅肚燕窝大全行家讲堂	图书	林长治编著	广州出版社	2011年	浙江图书馆宁波图书馆三门县图书馆
海味干货大全	图书	杨维湘，林长治，赵丕扬编著	上海世界图书出版公司	2005年	玉环县图书馆
干货食品原料的涨发与菜肴制作	图书	邵万宽,章国超编著	江苏科学技术出版社	1999年	浙江图书馆杭州图书馆临安图书馆分馆义乌市图书馆
山珍海味干货的发制与烹调	图书	票健，王滨编著	农村读物出版社	1988年	浙江图书馆宁波图书馆温州市图书馆乐清市图书馆苍南县图书馆湖州市图书馆绍兴图书馆嵊州市图书馆桐乡市图书馆玉环县图书馆青田县图书馆永康市图书馆

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