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- [图书] 安全买菜经 禽肉篇
- 作者：韦冬妹编著
- 出版社：四川人民出版社
- 出版日期：2018
- ISBN：978-7-220-10595-1
- 内容简介：本书是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识，还从畜肉类和禽蛋类两个方面，详细解说了肉类及蛋类的选购秘诀，配上清晰的图片，帮你挑出好禽肉。每种...
- 丛书名：金版饮食文库
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- [图书] 我最爱吃的鸡鸭肉
- 作者：曹志杰著
- 出版社：译林出版社
- 出版日期：2015
- ISBN：978-7-5447-5289-3
- 内容简介：本书是一本介绍鸡鸭肉料理的菜谱书，讲解了鸡肉和鸭肉的处理方法，以及适合鸡鸭肉的各种烹饪方式，用最家常的技法做出读者最爱吃的鸡鸭肉料理。
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- [图书] 非关税措施对中国禽肉出口的影响研究
- 作者：郭俊芳，武拉平著
- 出版社：中国农业出版社
- 出版日期：2016
- ISBN：978-7-109-22256-4
- 内容简介：本书着眼于量化分析非关税措施对中国禽肉出口的影响，主要包括四个方面的内容：（1）中国禽肉出口及面临的非关税措施；（2）中国禽肉出口面临的非关税措施的保护性及其扭曲性分析；（3）非关...
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- [图书] 100位中国烹饪大师作品集锦 禽蛋菜典
- 出版社：青岛出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5436-7990-0
- 内容简介：本书分为鸡、鸭、鹅、鸽、其他禽类五部分，展示了100位烹饪大师的精彩厨艺。
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- [图书] 禽蛋飘香
- 作者：张明亮主编
- 出版社：吉林科学技术出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5384-5552-6
- 内容简介：本书收录了近500款禽类菜式，包括开胃腌拌菜、下酒熏酱菜、软滑熘炒菜、原味蒸煮菜等。
- 丛书名：原味小厨系列丛书
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- [图书] 国内外禽肉微生物监测体系研究
- 作者：管恩平，王宁主编
- 出版社：中国农业科学技术出版社
- 出版日期：2013
- ISBN：978-7-5116-1466-7
- 内容简介：本书内容包括：国外禽肉微生物监控体系综述、我国出口禽肉产品微生物监控体系、国内外禽肉沙门氏菌和单增李斯特氏菌检测方法验证报告、禽肉产品微生物检测的多维尺度分析。
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