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- [图书] 北京前门老字号口述历史
- 作者：李桦，李军主编；天街集团编著
- 出版社：北京工艺美术出版社
- 出版日期：2021
- ISBN：978-7-5140-2235-3
- 内容简介：本书以北京前门地区的老字号为叙述对象，以口述历史为主要方式，同时整理相关企业的历史资料与图片。通过对企业负责人或技艺传承人的采访，对相关历史资料信息的发掘整理，以餐饮小吃、食品加工...
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- [图书] 匠心老铺 日本750家百年老店的繁盛秘诀
- 作者：(日)前川洋一郎著；陈晨译
- 出版社：人民邮电出版社
- 出版日期：2017
- ISBN：978-7-115-44250-5
- 内容简介：本书作者用八年时间走访了日本全国约750家百年老店，采访了其中371家老铺的高层写成此书。本书试图通过对这些百年老店的研究为读者揭开它们持久繁盛的秘诀，并将其统合成为一个完整的体系...
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- [图书] 百年百号 老字号的传承与变迁
- 作者：王焯著
- 出版社：知识产权出版社有限责任公司
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5130-6606-8
- 内容简介：本书基于文化人类学和历史学的学术理念，通过文献法、参与观察法、比较分析法和个案分析法等，对中国老字号的传承与变迁历程进行历史性的脉络梳理。书中选取了与我们日常生活息息相关或在老字号...
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- [图书] 上海老字号品牌发展年鉴
- 作者：上海中华老字号企业协会编
- 出版社：上海社会科学院出版社
- 出版日期：2022.02
- ISBN：978-7-5520-3744-9
- 内容简介：上海老字号是海派文化的缩影，承载着上海人的感情寄托，上海市委、市政府高度重视老字号品牌，上海老字号企业正迎来前所未有的发展机遇。为更好地了解上海老字号发展情况，上海中华老字号协会组...
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- [图书] 成都老字号 民间记忆里的成都商业剪影
- 作者：雷位卫主编
- 出版社：四川大学出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5690-3438-7
- 内容简介：本书中所涉及的“老字号”，并不仅仅是二十世纪九十年代评出的“中华老字号”，还包括了很多近现代以来，在老百姓心目中“约定俗成”的老字号。全书共分成都老字号诞生背景、成都老字号的经营特...
- 丛书名：老成都·记忆匣子丛书
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