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- [图书] 营养素的故事
- 作者：杨月欣主编
- 出版社：北京大学医学出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5659-1961-9
- 内容简介：本书里作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作...
- 丛书名：营养科普系列丛书
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- [图书] 营养图鉴
- 作者：(日)中村丁次监修；凉一译
- 出版社：中国轻工业出版社
- 出版日期：2019
- ISBN：978-7-5184-2449-8
- 内容简介：本书依据科学资料及数据，将每种营养素化身卡通角色，配合图表，以简单易懂的方式进行解说，帮助读者快速了解健康饮食基础知识、值得关注的五种健康食物等内容。
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- [图书] SIRT1及其激动剂白藜芦醇对糖尿病心血管并发症保护作用的实验研究
- 作者：郭荣，徐亚伟著
- 出版社：同济大学出版社
- 出版日期：2020
- ISBN：978-7-5608-6856-1
- 内容简介：本书从四个部分研究了SIRT1及其激动剂白藜芦醇对糖尿病心血管并发症的保护作用，并探讨潜在的分子机制。
- 丛书名：同济博士论丛
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- [图书] 中国居民膳食营养素参考摄入量 2013版
- 作者：中国营养学会编著
- 出版社：科学出版社
- 出版日期：2014
- ISBN：978-7-03-041401-4
- 内容简介：本书内容包括DRIs的概念、制定方法及其应用；并介绍了能量、宏量营养素、维生素、矿物质等营养素的性质、功能以及推荐摄入量，同时还充实了预防非传染性慢性病的研究资料，增加了有关植物化...
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- [图书] 科学家讲的科学故事 86 艾克曼讲的营养素的故事
- 作者：(韩)崔美茶著；刘婕译
- 出版社：云南教育出版社
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5415-5930-3
- 丛书名：科学家讲的科学故事
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- [图书] 营养素的奥秘
- 作者：中国保健协会，汤臣倍健营养与健康研究中心编著
- 出版社：世界图书出版公司
- 出版日期：2012
- ISBN：978-7-5100-4219-5
- 内容简介：该书从营养科学新观念出发，对男性、女性、儿童青少年、中老年四大类典型人群的健康问题和十种常见慢性病，提出了营养层面的解决之道。并且对保健食品中常见的三十几种强化营养素和动、植物化学...
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- [图书] 艾克曼讲的营养素的故事
- 作者：(韩)崔美茶著
- 出版社：云南教育出版社
- 出版日期：2011.12
- ISBN：978-7-5415-5930-3
- 内容简介：本书将告诉我们艾克曼讲的营养素的故事，书的每个章节后都附有“漫画解读”，图文结合，可以帮助读者朋友们理解一整章的内容。书的最后附录处有“科学小辞典”、”科学家简介”等，可以让大家增...
- 丛书名：科学家讲的科学故事
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