餐饮品质管理

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  • 【作者】赵建民
  • 【关键词】饮食业
  • 【出版社】扬智文化事业股份有限公司
  • 【出版日期】2002
  • 【ISBN】957-818-415-8
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书运用国际上最新的品质管理理论与理念,结合餐饮业发展的实际情况,并典型案例的分析,对餐饮品质控制的理论与实践进行了全面论述。全部展开
  • 【页码】381页
  • 【丛书名】餐旅丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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