食品感官评价项目化教程

收藏
  • 【作者】陈梦玲,权英,詹月华编
  • 【关键词】食品感官评价 高等学校 教材
  • 【出版社】南京大学出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-305-17937-2
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书分为基础知识篇、技能技术篇、综合创新篇三部分,具体内容包括:食品感官评价概述、总体差别检验基本技能训练、单项差别检验基本技能训练、描述分析基本技能训练、情感试验基本技能训练等。全部展开
  • 【页码】310页
  • 【丛书名】地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温州市图书馆 温州市瓯海区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。